问题描述：是减肥的,不想吃油炸型的食物,想吃小咸菜,做法是什么?
腌茄子 配料:嫩茄子100千克,盐重5千克,方法:茄子扎小孔人缸,分层撒盐,最后一层多放盐,并洒少量盐水,3天后倒虹,每天1次,连续3天,15天后可食用,
腌豆角 配料:嫩豆角100千克,盐20千克,水15千克,方法:豆角洗净,晾干表面水分入缸,先用10千克盐腌渍,每天倒缸2次,5-7天后捞出,倒掉废盐水,豆角扎捆装缸,再用重5千克开水溶化10千克盐,冷却后倒人装豆角的缸中,用石头压实豆角,30天后可食用,
