血糯米奶茶的做法

张绍兰 回答时间：2018-10-19

血糯米是带有紫红色的种皮的大米,因为米质有糯性,所以称为血糯,天然的血糯米经过温水浸泡后,由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解,会逐渐出现紫红色水溶液,随时间延长,红色越来越浓,并在煮熟后,红色种皮会与胚（米粒）分离,假冒的血糯米是以劣质大米,通过紫红色的颜料染色而成,最明显的区别是浸泡在水里后,水质变红的速度明显快于血糯米真品,多洗几次就会露出白米的原形,而且烧煮后没有红色种皮出现

魏帅帅 回答时间：2018-10-19

中医养生理论认为,五色入五脏,即不同颜色的食物,它养生保健的功效也不同,一般来说,黑色入肾,黄色入脾,白色入肺,青色入肝,红色入心,

红色的血糯米,入心经,按照中医学说,心主血,也就是说它的功效和滋补气血有关系,服用血糯米可以借助收敛的功效,辅助治疗月经过多症,

需要注意的是,血糯米由于黏性强,容易生痰,所以发热、咳嗽、痰稠黄以及肠胃功能较差者,不宜多食,