最好的虫草

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Ⅰ【虫草全鸭】基本特点 平补肺肾和止喘嗽 基本材料 虫草10克老雄鸭一只绍酒15克生姜5克葱白10克胡椒粉3克食盐3克 效用本品有平补肺肾和止喘嗽之功,对于肺气虚或肺肾两虚之喘嗽、自汗,阳萎、遗精及病后虚弱,神疲少食的病人,有增加营养和辅助治疗的作用,制作工艺1、鸭宰杀后去净毛妆,剁去脚爪,剖腹去脏,冲洗干净,在开水锅内略焯片刻,再捞出用凉水洗净,虫草用温水洗净泥沙,姜、葱洗净切片待用,2、将鸭头顺颈劈开,取8--10枚虫草纳入鸭头内,再用棉线缠紧,余下的虫草同姜、葱一起装入鸭腹内,放入容器中,再注入清汤,加食盐、胡椒粉、绍酒调好味,用湿棉纸封严容器口,上笼蒸约1.5小时即成,3、出笼后揭去棉纸,拣去姜、葱,加味精即可,2【虫草红枣炖甲鱼】 基本材料:活甲鱼1只,虫草10克,红枣20克,料酒、盐、葱、姜、蒜鸡清汤各适量 制作方法:1.将甲鱼切成4大块,放入锅中煮沸,捞出,割开四肢,剥去腿油,洗净,2.虫草洗净；红枣用水浸泡,3.甲鱼放入汤碗中,上放虫草、红枣,加料酒、盐、葱段、姜片、蒜瓣和清鸡汤,上笼隔水蒸2小时,取出,拣去葱、姜即成,【用法】每日2次,佐餐食,3【汽锅乌骨鸡】原料:乌骨鸡1只、冬虫夏草10克、党参10克、黄精15克、熟地15克及玉兰片、香菇、生姜、葱、黄酒、精盐、味精各适量,将洗净的鸡切做块,与冬虫夏草、黄精、熟地、党参、一起放汽锅内, 加入各种配料,再加少许清水,上蒸锅蒸2--3小时, 分餐食用,冬虫夏草合乌骨鸡、党参、黄精、熟地等,补益力大,颇适宜于眩晕腥忘、神疲乏力、遗精盗汗、阳痿早泄、妇女月经不调和性功能低下者食用,4【鸽肉炖冬虫夏草】适于肾精亏虚、健忘、眩晕、足痿无力和腰酸疲乏者用,用鸽子两只、冬虫夏草15克、淮山药15克、桂圆肉10克、银耳15克、莲子15克及生姜、冰糖适量,将鸽子宰杀后,放入七十度的热水中稍浸烫,拔毛除内脏,洗净并放入沸水中片刻,沥干水备用,莲子倒水内略煮,用筷子快速搅动,去除外皮,银耳用温水浸透、洗净,将莲子、鸽肉放炖碗内,上铺生姜,再放入冬虫夏草、淮山药、桂圆肉,最后放上银耳、冰糖加入沸水至八成满,盖好,置沸水中隔水炖3小时,吃鸽子、冬虫夏草、淮山药、桂圆肉、莲子、喝汤 ,5【冬虫夏草炖黄雀】冬虫夏草6克,黄雀12只,生姜2片,将黄雀去毛和内脏,洗净,切块,将冬虫夏草、生姜片和黄雀块放入瓦锅中,加水适量,慢火炖2--3小时,以黄雀肉烂为度,将药和肉一起服食,补脑兴阳,填精益髓,适用于中老年人阳气衰败、肾精亏损所出现的身体虚弱、阳痿、早泄、性功能低下等症,【来源】《民间方》 【原料】冬虫夏草6克 黄雀12只 生姜2片,【制作】将黄雀去毛和内脏,洗净,切块, 将冬虫夏草、生姜片和黄雀块放入瓦锅内,加水适量,慢火炖2～3小时,以黄雀肉烂为度,【功效】补脑兴阳,填精益髓,适用于中老年人阳气衰败、肾精亏损所出现的身体虚弱、阳痿、早泄、性功能低下等症,【用法】将药和肉一起服食,6【虫草鸭块汤】由冬虫夏草与雄鸭肉炖煮而成,局有补虚助阳的作用,先在碗中加适量清水、黄酒、葱、生姜、胡椒粉及精盐调好味,将鸭切好块,装盆,用竹签将鸭块插若干小孔,每空内插入洗净冬虫夏草1根,然后加调好的汤料,盖好上笼蒸1--2小时,加味精调味,吃冬虫夏草、鸭肉,喝汤,7【沙参虫草炖龟肉】基本特点 滋养肺肾,填补精血 基本材料 沙参60克,冬虫夏草10克,乌龟2只,熟猪油、鸡油、精盐、味精、料酒、姜、葱、胡椒粉、鸡汤各适量, 制法:将龟宰杀后斩开,取出内脏,斩去硬壳和头爪,下沸水锅氽透,洗净血污,斩成块,锅烧热,放入猪油,投入葱、姜、龟肉煸干水分,放入清水,烧滚后洗净,将沙参、冬虫夏草洗净,将龟肉、沙参、冬虫夏草、盐、料酒、姜、葱放入炖盅内,注入鸡汤,上笼蒸至肉熟,拣去葱、姜,淋上鸡油,撒上味精、胡椒粉即成,功效:滋养肺肾,填补精血,用法:佐餐食用,应用:适用阴血不足体弱多病之人,

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冬虫夏草蒸鸭,既可补肾益精,又能补肺平喘,选用1500克左右的老鸭子,杀后放血拔毛,从尾腹部开一小口,掏出内脏,然后将鸭子清洗干净,再用筷子般大小的竹签在鸭背或鸭腹上戳几个小洞,将冬虫夏草分别塞进小洞内,既可放入锅内蒸熟,食用时加食盐调味,还可把冬虫夏草烘干后研成粉末蒸鸡蛋吃,也可与参、当归、熟地、枸札、鹿茸等一起加工成药丸服用,