鳕鱼馅饺子的做法

张绍兰 回答时间：2018-10-18

方法/步骤
　　制作葱姜水:葱姜洗净切段、块,放入榨汁机中,倒入100克清水,榨完后过滤就成葱姜水,

　　鳕鱼去皮、去刺,切碎,把切碎的鳕鱼和肥肉粒放在盆里,

　　加入盐、糖、胡椒粉拌匀,再加入葱姜水拌匀（葱姜水要分次加入,顺同一方向搅拌上劲）,

　　加入切碎的香菜末,加入芝麻油搅拌均匀,鳕鱼水饺馅就做好了,

　　面粉中加入清水合成软硬适中并且光滑的面团（水要逐次加入）

张瑶 回答时间：2018-10-18

我个人认为还是煎着吃和清蒸比较好,都可以吃出鱼的自身的鲜味,
清蒸我就不说了,你应该会,
煎:先把鱼切片,在鱼的身上撒少许盐和胡椒粉,腌制一会,
平底锅上火,倒入植物油50克,把腌制好的鱼片拍上一成面粉（薄薄的）
在裹上打散的鸡蛋液,锅中的油温在60度时,把鱼片放入,两面煎成金黄色就OK了
试试看,味道不错