鳕鱼炖豆腐

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鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,其比值和儿童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,还含有不饱和脂肪酸和钙

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材料:鳕鱼500克,豆腐200克,　　调料:花椒,葱姜蒜,蚝油,酱油,糖,香醋,料酒,盐,蒜苗,香菜少许,
做法:
1·鳕鱼化冻后洗净切块,豆腐切块,葱姜蒜切片,
2·锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用,
3·4·炒锅到油放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用,
5·炒锅洗净再到一点油放入花椒小火炸出香味,去掉花椒,
6·放入葱姜蒜片炒香,再把煎好的鳕鱼放入,
7·加入蚝油,酱油,糖,料酒,香醋,清水大火煮开,中小火炖煮10分钟,
8·把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干,最后撒蒜苗和香菜关火,