新鲜猪脆骨

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1、腐乳脆骨
原料:脆骨
调料:冰糖、腐乳、米酒、蚝油、葱姜
做法:
1、脆骨洗净后用蚝油,葱姜腌上30分钟
2、热锅凉油,把腌好的脆骨煎一下,待两面有点焦了就可以了
3、挑出葱姜,放米酒,腐乳焖烧一会（不要加水哦）
4、焖烧几分钟后加清水,放冰糖,烧开后慢火收汁

向TA提问 王志强 已帮助网友：3053

豉椒酱香猪脆骨
原料:猪脆骨500g,
辅料:青尖椒1个、红尖椒1/2个、小红辣椒2个、洋葱1/4个,
调料:豆豉1大勺、六月鲜豆瓣酱1大勺、海鲜酱油1大勺、葱1/2根、姜三片、蒜2瓣、橄榄油,
做法:
1、猪脆骨用清水洗净,
2、锅中烧水,水开后放入脆骨,
3、焯烫两分钟,捞出脆骨,再次过清水洗去浮沫,
4、青、红尖椒切块,洋葱切块、葱切小段
5、准备豆豉和六月鲜豆瓣酱
6、锅烧热,放少许橄榄油
7、待油烧热,放入葱、姜、蒜爆香
8、放入猪脆骨翻炒
9、炒至变色,放海鲜酱油
10、翻炒3分钟,加入豆豉
11、放入青红椒和洋葱,继续炒2分钟
12、加入豆瓣酱,翻炒均匀即可

烹饪小技巧:
1、猪脆骨较硬,最好在炒前焯烫,并可以去除血水,
2、酱油含有盐分,盐的添加视自己口味而定,
3、如果怕脆骨太硬不易嚼,可以加水稍炖几分钟,