问题描述：买了一些新鲜黄花菜,该怎么做比较好?
炒鲜黄花菜的做法
原料:
鲜嫩黄花菜350克,油、盐、酱油各适量,花椒10粒,葱末5克,淀粉10克,味精1克,
做法:
1、将鲜黄花菜择去硬把,洗净,长的切成两段,
2、坐勺,加少量油烧热,放入花椒粒炸出香味,花椒捞出不要,用葱末炝锅,放入黄花菜翻炒,再放入盐、酱油,添汤,找好品味,点味精,翻炒后,用水淀粉勾薄芡,出勺装盘,
新鲜的黄花菜,先在热水里烫一下,否则有毒的,然后用辣椒,腊肉,蒜苗(葱也可以)爆炒一下,也可以用五花肉,
2018-10-16
