小咸鱼的吃法

张绍兰 回答时间：2018-10-16

小咸鱼事先洗净,用白开水浸泡半小时,并去掉鱼边的一些小碎骨头；茄子切片备用,

锅中座油,下茄子翻炒,

加一点水,加入处理好的小咸鱼和豆瓣酱一起翻炒,并加些水,盖上盖子,焖十五分钟,

茄子熬倒后,把菜翻动几下炒均匀,加入番茄酱同炒,

不要加盐巴和鸡精,直接加点糖调味即可,（不喜甜的人可以不加）

魏帅帅 回答时间：2018-10-16

吃这道菜的时候要细嚼慢咽,小咸鱼里面有骨头,要多咀嚼几下把小骨嚼细后下肚比较安全,

这道菜里有小咸鱼和豆瓣酱咸度已经够了,所以不用另外添加盐份,可以加点糖来调整他的味道,