异丁酸苏合香酯

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异丁酸苏合香酯
【中文名】异丁酸-α-甲基苄酯,又名异丁酸苏合香酯,
【英文名】α-Methylbenzyl Isobutyrate
【安全管理编号】异丁酸-α-甲基苄酯的FEMA编号为2687,FDA编号为172.515,CoE编号为2088,中国GB 2760－1996（1997年增补）批准为允许使用的食品香料,
【香气特征】异丁酸苏合香酯(异丁酸-α-甲基苄酯)具有类似于茉莉花的香气,

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【理化性质】异丁酸-α-甲基苄酯的分子式:C12H16O2 ,分子量为192.26 ,无色液体,极微量溶于水,溶于乙醇等有机熔剂, 自然界中未见文献报道,
【用途与应用】异丁酸-α-甲基苄酯用于调配花香型和果香型食用香精,建议用量:在最终加香食品中浓度约为2～10mg/kg,