苹果春卷的做法?

向TA提问 吴名波 已帮助网友：3632

春卷皮:中筋面粉250克、无盐黄油30克、鸡蛋1个、热水100克、盐1/8小匙

内馅:苹果4个、水5大匙、柠檬汁1大匙、无盐黄油30克、糖80克、肉桂粉1/4小匙、葡萄干50克、玉米淀粉1大匙、蛋液适量、砂糖适量、融化黄油少许

苹果春卷的做法

1、将面粉和盐混合,加入热水、黄油和鸡蛋揉成光滑的面团,盖保鲜膜静置30分钟,

2、苹果去皮去核切成片,放入锅中加入3大匙水、柠檬汁、黄油、糖、肉桂粉和葡萄干煮10分钟,玉米淀粉加入2大匙水混合均匀,倒入锅中煮沸后关火晾凉备用,

3、将面团分成20克每份,静置10分钟,

4、取一份小面团,擀开成为极薄的饼皮,

5、取适量苹果馅放在饼皮上,

6、像包春卷一样将内馅包好,

7、在边缘刷上蛋液后全部包上,成为春卷,

8、包好的春卷放入烤盘中,在表面刷少许融化黄油,再撒适量砂糖,烤箱200度预热,烘烤20分钟即可

向TA提问 胡世春 已帮助网友：2400

不拘什么苹果,削皮,切成粗粗的丝,扔进锅里,放一点黄油、冰糖（不喜欢黄油可以不放）,来回翻腾,等苹果基本变了颜色,倒进用牛奶调的水淀粉,不断搅拌,直到凝固(我这次用的是牛奶调的木薯粉,不用牛奶也可以,）关火,晾凉,馅就有了,（馅不能有汤,所以水淀粉一定要厚稠!）

　 苹果馅晾凉,后面的程序,和普通春卷是一样了,卷好,吃不完可放进冰箱冷冻,现炸现吃、随时享用,味道和水果派有一拼,先两年我似乎也介绍过,但没图,这次,俺有心拍了两张,