猪肚炖乌龟

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乌龟的水分、总糖、灰分含量分别为80.24％,0.66％和0.95％.乌龟肌肉的蛋白质含量达16.64％,必需氨基酸和鲜味氨基酸分别占氨基酸总量的49.16％和43.39％,氨基酸组成中以Glu含量最为丰富,Ie是第一限制性氨基酸,氨基酸分为82.63;乌龟肌肉脂肪含量为1.51％,脂肪酸组成以C18:1为主,达39.32％,其次为C16:0及C22:6不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的76.83％. 乌龟 龟的种类不一,有水龟、秦龟、山龟、摄龟、绿毛龟等,乌龟即水龟,摄龟即克蛇龟,两种均作药用,水龟之腹板即龟板, ≮美食性味≯ 龟板甲:甘、平,无毒, ≮美食成分≯ 含蛋白质,脂肪,糖类,维生素B1、B2,菸酸, ≮美食功用≯ 主治症瘕,痃疟,风痹,脚弱, 虚弱小儿,妇女产后体虚不复,脱肛或子宫下垂: 煮食乌龟肉,有促使收复之效,

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孕期最好是不要吃特殊的食物,你要多吃谷物类和坚果类和,以龟肉为主要原料烹饪的食品,已成为现代宴席上的高级名肴之一,诸如清蒸龟肉、沙苑乌龟、龟肉粥等,而用龟肉与多种中药配伍而烹制的杞龟汤、参龟汤、当归龟汤等药膳更是被人视为滋补珍品,其肉和汤味美可口、鲜香至极,且老少皆宜,可以健胃,