问题描述：薯片是儿童和年轻人的最爱,薯片有营养吗?老是食用对身体有什么危害?
薯片是指由马铃薯(土豆、香港习惯称之为薯仔)制成的零食,制作方法是把马铃薯切为薄片,然後炸或烤至脆口并加以调味即可,除了最简单地以盐来调味外,市面上买到不同口味的薯片亦会使用味精和不同香料调味,薯片是英语国家零食市场重要一部份,
油炸薯片马铃薯富含多种人体必须的氨基酸、碳水化合物及多种维生素,经过油炸处理并加入多种天然食品添加剂的油炸薯片,不但保持了上述营养成份,而且增加了维生素A、氨基酸和多种矿物质的含量,
油炸薯片以其味道鲜美、口感酥脆、营养丰富、著称于欧美各国,成为人们主要休闲食品之一,几十年来畅销不衰,
薯片的营养价值较低,含有少量脂肪和能量,多吃破坏食欲,引起此危害的原因是薯片含高度盐份,吃薯片不只会吃一块,满足到味觉后,或把一整包吃完才会停止,此时便会不知不觉吃下大量盐份,导致血压增高,因而肾脏血液未能维持正常流量,而造成糖尿病,研究表明,薯片中含有具有致癌性的丙烯酰胺以及会使人变痴呆的铝,而在某些国家,如美国和日本,则允许“在一定范围内”添加溴酸钾,溴酸钾过量食用会损害人的中枢神经、血液及肾脏,国际癌症研究机构也已将该化合物列为致癌物质,虽然我国在2005年已经禁止在面包中使用溴酸钾,但薯片的问题仍不容忽视,薯片,吃了有害无利,不吃为妙,危害:导致血压增高,因而肾脏血液未能维持正常流量,而造成糖尿病吃薯片等于吃汽车废气!
