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熊平安
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可能你是对酒过敏,酒糟养的蘑菇可能还会闻到了酒的气味,但是酒的成分已经不会有了,蘑菇在生长过程中把所有都变成蘑菇需要的营养了,不会残留到蘑菇里面酒本来就是糖转化的,在蘑菇的生长过程中酒可以被蘑菇吸收再转化为糖分子,也可以挥发成为水和二氧化碳,不会残留酒,酒的,成分假如有残留酒的成分也会在烹饪的过程中全部挥发掉,不会再对你产生任何影响
请你放心大胆的吃,不必担心,蘑菇只会把营养给你,不会再把残留的酒让你吃下去的