烹饪三文鱼

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三文鱼的营养功效
海鱼中含Ω-3不饱和脂肪酸最多,而产自大西洋的三文鱼是含Ω-3不饱和脂肪酸最高的鱼类,从饮食中摄取Ω-3不饱和脂肪酸,有滋润肌肤、预防和去除皱纹的作用,
除了Ω-3不饱和脂肪酸,三文鱼中还有另外一种强效抗氧化成分——虾青素,三文鱼的橙红色即来源于此,虾青素的抗氧化能力是普通维生素E的550～1000倍,能有效抗击自由基,延缓皮肤衰老,

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三文鱼的烹饪技巧
三文鱼可以煮、蒸、铁板上烧、平底锅煎、烤箱烤以及烧烤这6种不同的烹饪手段,
1、煮
水微开,放鱼,煮5分钟即可,也可以用一些有味道的汤来煮于,或者白水加一些柠檬,或者其他的你喜欢的香料也可以,如果你需要是冷的鱼肉,将水微开,放三文鱼,马上关火,或者把锅离开火,这样等水冷却以后,鱼也就熟了,
2、蒸
这是非常健康的一种烹饪三文鱼的方法,水开后蒸5-8分钟就可以,同时可以在鱼上加一些香料,
3、平底锅煎
不粘锅,或者不锈钢锅,锅要非常热,加一点植物油,如果是薄的鱼块,每一面2－3分钟即可,如果是比较厚的,先用5-7分钟煎一面,然后翻面,再煎2－3分钟即可,然后再给三文鱼调味,
4、烤箱烤
烤箱温度200摄氏度,450华氏度,烤箱预热,三文鱼用奶油,或者橄榄油,和调味,烤7-8分钟,就可以了,
5、烧烤
高温,先用油将三文鱼涂抹一边,然后将三文鱼表面涂抹植物油或者橄榄油,放到上面,2-3分钟,然后转90度,再烤2-3分钟,然后,翻面,同样的方法,就可以了,
6、铁板上烧
高温,烤食上面倒一些油,三文鱼上涂抹调味,然后每一面煎2-3分钟即可,