千层饼的配方

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少吃是不会长肉的,放心吧,减肥最主要是通过运动减,节食起不到很大效果的,千层饼制作方法如下:
一、和水面:
面粉一斤、食盐15克、小苏打5克,混合均匀后,加入温水和成较柔软的面团,揉匀后,放在一边饧发20分钟,
二、和油面:
面粉半斤放入小盆中,加入花生油（或者其他食用油）,边加边搅拌,呈浓稠粥状,
三、把水面擀成稍薄的饼状,将油面均匀摊在水面饼上面,撒上葱花、花椒面等,自一端将饼卷起,卷好后边上和两端捏严,
四、将卷好的饼卷切段,每段两端捏严,后擀成厚薄适宜的小饼,
五、煎锅内放适量花生油,将饼烙熟即可,

向TA提问 曾晓锋 已帮助网友：1821

千层饼的做法
原料:面粉500克,盐5克,猪大油些许,
做法:
1、烫水至80度,活一多半面粉,注意要柔软的感觉；
2、面稍微凉,兑凉水活剩下的面；关键一定要柔软（此处应最注意）,醒面20分钟；
3、面板铺开,把面摊匀成3-4毫米厚,把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上；
4、把面皮从一端开始卷起,搓成直径4-6公分的面卷,然后从两端开始,相反方向,对卷,卷到中央,叠放起来,均匀的摊至5-8毫米厚度,
5、铁锅放少量油,烧热,把饼放进锅里,慢火,反复,直至熟透,起锅即可,
另外减肥的时候也可以吃千层饼,只要不多吃就不会长肉的,不要担心,