市场上一般将牛尾整条出售,购买后由销售人员顺骨缝剁成块,此外还有熟的牛尾罐头食品出售,在选购新鲜牛尾时要求肉质红润,脂肪和筋质色泽雪白,富有光泽,去皮后的牛尾要求无残留毛及毛根,肉质紧密并富有弹性,并有一种特殊的牛肉鲜味,
2018-10-12
问题描述：牛尾的介绍?牛尾的用法用量?价钱多少?味道怎么样?食用之后的效果怎么样?怎么挑选?
牛尾为黄牛或水牛的尾部,营养价值极高,宜炖食,
用法用量:牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉,肉和骨头的比例相同,牛尾巴美味而且滋养,价钱相对来说也比较不贵,通常去皮切块出售,以便用在汤或煨菜里,尾巴富含胶质、风味十足,加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮
补气养血,强筋骨,益肾、胃气,含有大量维生素B1、B2、B12、烟酸、叶酸,营养丰富,适合成长儿童及青少年,术后体虚者,老年人食用,
2018-10-12市场上一般将牛尾整条出售,购买后由销售人员顺骨缝剁成块,此外还有熟的牛尾罐头食品出售,在选购新鲜牛尾时要求肉质红润,脂肪和筋质色泽雪白,富有光泽,去皮后的牛尾要求无残留毛及毛根,肉质紧密并富有弹性,并有一种特殊的牛肉鲜味,
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