排骨蒸梅菜

王志强 回答时间：2018-10-11

做法:1.排骨事先用油,盐,生粉,白糖,生抽,姜,蒜等腌半小时左右；
2.梅菜先用清水泡洗干净,去掉大部分咸味,然后切细；
3.把梅菜粒和排骨拌匀,入锅蒸熟；我是煮饭的时候顺便一起蒸了!
4.熟后在梅菜排骨上撒上葱粒,再虚蒸一会即可!

张月玲 回答时间：2018-10-11

做法
1.梅菜洗净,在冷水中浸泡半个钟点以上,取出,沥干水份；排骨切成一指长的块状；生姜拍碎,切末儿,
2.油锅烧热后,倒入生姜,爆香；再倒入排骨,加适量粗盐,翻炒五至八分钟,至排骨表面金黄,再倒入梅菜,一齐翻炒五分钟左右,让梅菜吃透油水,
3.把炒好的梅菜和排骨盛出在大碗里；蒸锅用大火烧开,把梅菜排骨端入蒸锅蒸半个钟点以上,即可出锅,