盘龙鳝鱼怎么做好吃呢?

廖元兴 回答时间：2018-10-09

准备一个干净的锅,干烧,等锅热了以后把鳝鱼倒进去,然后立即盖上盖子,记住是立刻,不然鳝鱼会跑掉,我第一次做的时候就跑了一条,只为害怕也不敢抓,就这样任它跑到下水道去了,烫死后装盘,

谢武龙 回答时间：2018-10-09

锅中放入茶油,没有茶油用植物油也行,先把姜蒜剁辣椒放入锅中煸香,然后放入烫好的鳝鱼,翻炒,因为剁辣椒本身很多盐,所以我没放太多盐了,直到看到一条条的鳝鱼被卷起来了,几分钟后确定鳝鱼已经熟透,放入芹菜,放点老抽,出锅时再放入葱花,