大家,柠檬夹心饼干怎么做?

向TA提问 魏帅帅 已帮助网友：1819

1、1/2柠檬皮切成末,柠檬挤出汁水
2、柠檬皮,柠檬汁,白糖混合,倒入锅中煮至沸腾,慢慢倒入蛋液中,边到变快速搅拌
、将混合好的蛋液隔水蒸,一边用打蛋器不断搅拌直到浓稠
4、放入黄油搅拌至融化,离火,隔冰水冷却

向TA提问 曾晓锋 已帮助网友：1819

1、黄油分次加白糖打到颜色发白体积变大
2、加入蛋液搅拌均匀
3、筛入面粉,拌匀,揉成团,入冷冻室20分钟
4、拿出面团擀成面片,用模具刻出图案（一半的饼干用小的圆形模具在中间刻出镂空）
5、烤箱预热180°烤10分钟左右