排骨酱用法

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特点:色泽酱红,酥香入香,甜咸适中,腴而不肥,味道:排骨呈酱红色、微甜咸鲜、排骨肉酥香、肉烂脱骨,红枣清香爽口,
功效:红枣含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B2等多种维生素还含有益于健康的化学成分如谷氨本酸、赖氨酸、精氨酸等14种氨基酸,苹果酸、酒后酸等6种有机酸,黄酮类化合物及磷、钾、镁、钙、铁等36种微量元素,

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用途:排骨酱最好不要直接与器皿接触加热,否则容易挥发变糊,炒菜的话等菜炒熟后再放进去和匀,烧菜也是烧好后再放,并且尽量不要有太多汤汁,再适量勾芡,以使排骨酱香味浓郁,还可以用和其他味汁一起调散,直接淋到菜上,也可用于制作糖醋排骨、烧烤食品:如烧鹅、烧乳猪和叉烧食品佐料,