奶白菜的吃法

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白菜的营养价值很高,含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素C还有微量元素钼,由大白菜营养丰富,味道清鲜适口,做法多种,又耐贮藏,所以是我国人们常年食用的蔬菜,

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白菜是常年食用的蔬菜,对人体健康很有帮助,做法有很多,一般最简单的就是用油炒着吃,还有醋熘白菜
主料:嫩白菜帮300克
辅料:水发海米2克,鲜青椒50克,湿淀粉15克,猪油50克,花椒5料,香油10克,醋,味精,蒜片,酱油各适量,
做法:
1、白菜帮切4厘米长,2厘米宽的一字条形块,青椒切白菜块小一点的一字条块,
2、锅内放油,加热至五成热时放入花椒粒,炸成紫红色（不要糊）时,捞出花椒粒不要,然后把白菜块放久内翻炒几下,再放姜丝,蒜片,海米,再炒几下,速加醋,糖,味精,精盐,鲜汤（50克）,加盖焖1分钟后去盖,白菜断生加青椒块,翻炒几下,调好口味,用湿淀粉勾芡,点香油出锅装盘,
特点:口味酸,甜,咸,嫩富有清香味,
子烧白菜
主料:大白菜心300克,栗子100克
配料:火腿,竹笋各10克,湿淀粉15克,熟猪油25克,花生油125克,盐味精白糖香油各适量,
做法:
1、将白菜心根部用小尹削成尖形,一破两半,切成7厘米长,0.6厘米宽的白菜条（菜根处竖着切几刀,使整个菜心相连）,火腿,竹笋切成排骨片每个栗子上切一十字小口（切破栗子皮即可）,锅内加水,放入栗子把皮煮软,趁热把栗子皮剥下,
2、将花生油到入锅内,上火烧成六成热时,下入栗子,白菜,稍微炸一下,捞出控净油,
3、炒锅放火上,放入猪油30克,随即下入白菜,栗子,火腿片,竹笋片,盐味精白糖用大火烧开,再用小火焖5分钟,用水调淀粉勾芡,点香油出锅即可,