西红柿炒鸡蛋能减肥么?真的吗?方法

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西红柿含有丰富的果胶等食物纤维,让人很容易有饱足感,纤维不但无法被肠消化,还会吸附多余脂肪一起排出,西红柿中的茄红素可以降低热量摄取,减少脂肪积累,并补充多种维生素,保持身体均衡营养,同时西红柿糖分少、热量低,每100克只有16大卡,多吃也不会发胖,

此外,西红柿富含维他命,其中维他命B群可促进脂肪代谢；柠檬酸和苹果酸可消除疲劳、强化血管；吃一个中等大小西红柿就能补充成人一天维他命C的需要；再加上矿物质成份,皮肤不会因为减肥而变干燥,

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吃一份西红柿炒鸡蛋
材料:鸡蛋5个；西红柿150克；毛豆50克；
配料:植物油6汤匙、盐1茶匙、糖2汤匙,
制作过程:
1．将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂、切块待用；青豆仁用开水煮熟,捞出沥干水分待用,
2．将鸡蛋打入碗中,加少许盐,用筷子充分搅打均匀待用,
3．炒锅置于旺火上,放油烧热,倒入搅好的鸡蛋液,炒熟后,下西红柿、青豆仁,最后下糖、盐,调好咸淡,炒匀后出锅即成,
技巧:炒制此菜时,要旺火速成,以保持西红柿脆嫩,