问题描述：很多人喜欢用南瓜叶南瓜花煮水,把南瓜花当作一种主菜来吃,这样的话南瓜花南瓜叶究竟有哪些功效呢?
吃南瓜叶很有营养,一般不用农药,安全,且做得好是很鲜美的一道菜,江浙人夏天的菜基本少不了它,他们大多的做法,取鲜嫩的叶和茎和柄（立秋后转青新发的鲜藤头最好吃,如果还带上个才结下的小南瓜更好吃）,去表毛层（叶最好两面都去）,去净吃起来才不粗糙,烧时要冷水下锅,开了就出锅,不论烧面条,烧汤都用此法,因为这东东本来很鲜,所以一般不需要味精,
2018-09-25选南瓜苗最嫩的叶跟茎,茎外层的皮要撕掉,下油爆香蒜(油的分量要比平时炒菜多)放南瓜叶炒一会,然后放点水煮(有高汤的话放高汤更好),煮的时间依个人口味,喜欢茎脆的话时间短一点,软的话就煮长点时间,出锅前放盐即可.
当然可以吃了,选南瓜苗最嫩的叶跟茎,茎外层的皮要撕掉,下油爆香蒜(油的分量要比平时炒菜多)放南瓜叶炒一会,然后放点水煮(有高汤的话放高汤更好),煮的时间依个人口味,喜欢茎脆的话时间短一点,软的话就煮长点时间,出锅前放盐即可.
