问题描述：闽西武平县有一特色食品叫“猪胆肝”,是用猪胆浸入到猪肝内再晾干加工而成,其具有“清热解毒”功效,但因其含铁量高（181mg/百克）,对于贫血的孕妇补铁,吃几个月（每天10-15克）可以吗?会有副作用吗?
曾晓锋
回答时间：2018-09-17
猪肝营养丰富,含有丰富的“锌”元素,能促进骨格的生长发育；其中铁的含量为猪肉的18倍多,蛋白质含量也远高于瘦肉,维生素a和c的含量超过奶、蛋、肉、鱼等,肝脏也是滋补气血的佳品,可防治视力模糊两目干涩,夜盲及目赤等眼疾,维持正常视力．
曾晓锋
回答时间：2018-09-17
首先猪肝要新鲜的,先把猪肝用水洗几遍把表面的血水洗掉,再用清水侵泡一个小时,用筷子在猪肝上扎几个小眼,这样可使猪肝内部的血水充分侵泡出来,煮的时候要用清水,然后往清水里加入盐,味精,葱,姜,香叶,桂皮,大料各一小块,再少加入一点料酒,然后放入猪肝,开锅小火煮20到25分钟即可,