西班牙芥末酱好吃吗?对身体有什么好处?

王志强 回答时间：2018-09-17

具有很强的杀菌作用
　　
　　日本人吃芥末讲究新鲜,越新鲜的芥末,价格越高,在高级的日本料理店吃生鱼片,服务员会在你要的生鱼片旁放上一小截山葵的茎,然后拿到厨房去磨成芥末粉,现吃现做,称为“生芥末”,不过,日本一般家庭吃的还是管状的芥末膏,　　
　　就像国内有些人在饮食中离不开大蒜一样,芥末在日本人的生活中也不可缺少,一是因为饮食习惯,二是因为它有杀菌作用,营养专家指出,之所以用芥末搭配生鱼片,就是因为芥末所含有的杀菌成分能够杀死大肠菌、黄葡萄球菌等细菌,并抑制食物中霉菌和其他有毒细菌的生长,另外,据日本食物营养研究所的数据显示,芥末还能抑制引发癌症的物质活动,以及抑制肝脏内酸化酵素的活动,目前,有些抗菌药中已加入了芥末成分,

张绍兰 回答时间：2018-09-17

芥末辣味强烈,可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃之功,能增强人的食欲,芥末具有很高的解毒功能,能解鱼蟹之毒,故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末,芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐,这种成分不但可预防蛀牙,而且对预防癌症、防止血管凝块、辅助治疗气喘等似乎也有一定的效果,芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病,减少血液黏稠度等功效,芥末油有美容养颜功效,在美体业界,芥末油是很好的按摩油,