贫血的饮食注意

张慧芝 回答时间：2018-09-12

多吃些大枣、蜂蜜、桂圆、菠菜、红糖、以及各种动物血等,

张月玲 回答时间：2018-09-12

一、贫血患者为了保证营养的供应,必须使饮食规律化(1日3餐不可少)和标准化(营养搭配不能忘),主食的米或面,副食的鱼、肉、蛋、豆腐、蔬菜等,务必每餐必备, 　　二、补充铁无疑是重要的环节之一,含铁丰富的食品有瘦肉、肝、泥鳅、牡蛎、蛋黄、大豆等,绿色蔬菜中也含有较多的铁,然而,植物体中的铁难以被吸收,所以,摄取动物性食品是明智的, 　　此外,使用炊具也有讲究,铁制的炊具远比铝、不锈钢或搪瓷制品为好, 　　三、血红蛋白是由铁和球蛋白等物质结合而成,缺铁性贫血的患者为了增加血色素,就不得不充分摄取蛋白类食品,例如用韭菜炒鸡蛋,不但铁摄取高,而且蛋白质摄取也容易, 　　四、动物肝脏的铁和蛋白质含量都很高,尚含丰富的维生素及矿物质,可以认为是治疗贫血的良药,但有些人难以接受肝脏的气味,常常把肝脏中的血液全部挤出,反复洗涤,这是不可取的,正是肝脏的血液才含有更丰富的营养成分,为了减轻气味,可与葱、姜、蒜一起烹制, 　　五、维生素C可促进铁的吸收,富含维生素C的食品主要是生蔬菜及柑桔类水果,适量摄取,可加快贫血的康复, 　　六、困扰贫血者的主要问题是丧失食欲,有效的办法之一是餐前饮点酒,啤酒、葡萄酒等均可,因为少量的酒精有明显的开胃作用, 　　七、咖啡、茶叶中有鞣质,鞣质可与铁结合,使铁的吸收率降低,因此餐后不饮或少饮此类饮料为好,