菠菜炒鸡蛋

向TA提问 张瑶 已帮助网友：4112

菠菜炒鸡蛋的制作原料
主料: 鸡蛋 150克 菠菜 300克
调料: 盐 3克 料酒 15克 大葱 5克 姜 2克 味精 1克 香油 5克 植物油 40克
菠菜炒鸡蛋的做法
1. 将菠菜洗净后切成三四厘米的段,放入开水中烫一下,捞出投凉待用;
2. 将鸡蛋加盐在碗中打散;
3. 分别将葱、姜切成末待用;
4. 炒锅置旺火上,将植物油烧热;
5. 锅内倒入鸡蛋炒熟,盛出待用;
6. 炒锅再烧热,放油,下葱姜末爆香,烹入料酒,下菠菜、盐,煸炒至菠菜断生;
7. 放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,加味精、香油炒匀出锅;

向TA提问 李小可 已帮助网友：1819

1、将菠菜洗净后切成3-4公分段,放入开水中烫一下,捞出后用凉水浸一下待用；将鸡蛋加盐在碗中打散, 　

2、炒锅置旺火上,将油烧热,倒入鸡蛋炒熟,盛出待用,　

3、炒锅再烧热,放油,下葱姜末爆香,烹入料酒,下菠菜、盐,煸炒至菠菜断生,然后放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,加味精、香油炒匀出锅,菠菜烫时别太很,如果有微波炉,可以将菠菜放入用高火加热约1分钟,就不用过凉水了,