豆豉油麦菜

向TA提问 彭丽霞 已帮助网友：2212

清炒油麦菜的制作材料:
主料:油麦菜300克
辅料:辣椒(红、尖)10克,辣椒(青、尖)10克
调料:姜5克,大葱5克,香菜3克,酱油8克,生抽3克,色拉油15克

清炒油麦菜的做法:
1.　油麦菜择洗干净,切成5厘米长的段；
2.　葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用；
3.　锅中放油,爆香姜葱丝,放入油麦菜煸炒；
4.　烹入海鲜酱油、生抽调味；
5.　然后放入红椒丝、青椒丝略炒,撒上香菜末即可,
清炒油麦菜的制作要诀:
1.　油麦菜炒的时间不能过长,断生即可,否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽,
2.　海鲜酱油、生抽不能放得太多,否则成菜会失去清淡的口味

向TA提问 罗正强 已帮助网友：4400

蒜蓉油麦菜
原料: 油麦菜300克,蒜末20克,
辅料: 盐、味精各适量,
做法:
准备:油麦菜择洗干净,切成6_7厘米长的段,
快炒:油烧热,放入油麦菜,加入味精和盐,炒到油麦菜碧绿关火,放入蒜末,
油麦菜炒软烂了不好吃,所以宁可欠点火也不能过火