芹菜炒肉的做法

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主料芹菜猪脊肉,辅料油适量盐适量姜适量葱适量淀粉适量料酒适量花椒适量 ,

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1.准备食材,
2.芹菜去叶切成寸段备用,
3.猪脊肉切成细丝,用料酒,少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟左右略入味,
4.锅中放适量油,加入肉丝,
5.炒至肉丝变白后关火,
6.另起锅,放适量油,放花椒一起烧热,
7.加入葱姜丝炒出香味,
8.然后铲出,只留锅中油,
9.加入芹菜,快速翻炒,
10.炒至芹菜翠绿,加入肉丝,
11.翻匀后,加入适量盐,再略炒,即可出锅,