问题描述：燕窝可以美容养颜,可以介绍一下燕窝的做法吗?
燕窝最简单的浸炖食用方法:先根据不同品种按不同时间（4-8小时:一等白燕；一等白燕条）用一碗纯净水浸发（
10克左右用300毫升纯净水）,因燕窝在浸时有养份溶于水中,浸清洁燕窝的水不要倒掉,用这个碗隔水按不同时间
小火炖煮,炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用,炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅,可用陶瓷锅或不锈钢锅,将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量热开水盖好,再将整个炖盅放入锅内,注入热开水,水位至炖盅的一半高度,然后用慢火炖,火力的控制在家中炖燕窝,可选择隔水文火慢炖的方法,而具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系,如泡得久,可相应减少炖的时间,一般在30-45
分钟即可炖好,炖盅内的水位:燕窝加其他材料及滚水（或其他营养液）放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分（7/10）,因为在炖燕窝的过程中,所有加热的材料都会膨胀,令水位升高,如炖前水信过高,则易滚泻造成浪费,
炖好后可配冰糖、红枣、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用,
冰糖燕窝的做法:原料:水发燕窝250克、甜樱桃25克、冰糖250克 制作过程:1、将水发的燕窝放在小盆里（干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛,除去杂质后,用沸水稍泡,捞出放入凉水中浸之四小时,最后经沸水锅氽一下,捞起即成,用温水冲泡后,滗去原汁,再用温开水冲泡,滗去原汁,甜樱桃切片, 2、将冰糖加清水500克入锅,微火煮至糖化汁粘时,用纱布滤去杂质,然后将净糖汁150克,冲入燕窝的小盆里,滗去糖汁,再将剩余的净糖汁冲入燕窝,上笼屉用旺火蒸五分钟取出,撒上樱桃片即成, 特点:色泽洁白,细嫩软润,清甜滋补 清汤燕窝的做法:原料:1.主料:干燕菜30克,水发香菇50克,火腿15克,豌豆苗25克,2.调料:料酒、味精、精盐、鸡汤, 制法:1.将于燕菜放入大碗内,倒入温开水浸泡1小时,水凉后,再换温开水浸泡,待其涨发后,控去燕窝中水分,加入清水镊净绒毛（不能破碎保持原形）.最后用清水漂洗几次,放在碗内用凉水泡着备用,2.将火腿切成细丝,水发香菇洗净切成长丝,豌豆苗去根洗净,3.炒锅烧热,倒入鸡汤,待汤开后,将涨发好的燕菜捞出放入汤锅中焯透,捞出放在汤盆内,然后,再分别将火腿丝、香菇丝分别下汤中焯透,捞出也放入汤盆内,另取锅上旺火,倒入鸡汤,加入味精、料酒、精盐,汤沸后撇去浮沫,调好口味,最后撤入豌豆苗,将汤盛在汤盆内即成,燕窝+椰汁+西米——四季甜品 原料:燕窝2盏（约15克）, 西米, 冰糖25克,制作过程:西米用清水浸5分钟,放入热滚水内,中火煲5分钟,沥干待用,浸发好的燕窝放入炖盅内,陨水慢火炖30-45分钟,再加入椰汁、西米及少量冰糖共炖15分钟,即成滋补美味的甜品, 功效:《本草再新》说燕窝能“大补元气”,它拥有的营养素很容易被人体吸收,可以促进新陈代谢,增强机体的功能,
2018-03-20
