吃金针菜的注意事项相关问答

向TA提问 张慧芝 已帮助网友：4011

吃金针菜前要先将金针菜做熟,不能吃生的金针菜,因为金针菜含有秋水仙碱,遇热才能破坏掉,如果生吃金针菜就会摄入秋水仙碱,会导致中毒,、肠胃不好,或者对金针菜过敏的人不宜食用金针菜,否则可能导致病情加重,金针菜和金针菇的名字相似,经常被混淆,如果是要选购金针菜,则要注意区分和挑选,

向TA提问 高锡云 已帮助网友：3368

金针菜（黄花菜）虽好,但不宜鲜食,宜选择金针菜的干制品来食用,因为鲜金针菜中含有秋水仙碱素,炒食后能在体内被氧化,产生“秋水仙碱”,这是一种毒性物质,被人体食用后易出现中毒症状,轻者表现为恶心、呕吐、腹痛腹泻,重者肝肾功能损害、甚至休克死亡,