马蹄的功效与作用及营养价值

健康小助手 回答时间：2024-01-27

马蹄，又称为荸荠，是一种低热量、高纤维、富含维生素和矿物质的食物。以下是它的主要功效、作用和营养价值：

1. 功效与作用：
* 消热解毒：马蹄是寒性食物，具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。它既可清热生津，又可补充营养，特别适合发烧病人食用。
* 整肠通便：马蹄有润肺化痰、生津的作用，所含的纤维素及粗蛋白能促进大肠蠕动，所含的粗脂肪则有润肠通便的作用。
* 降血压：马蹄富含纤维素和荸荠英等活性物质，对降低血压有一定效果，高血压患者可以适当食用。
* 促进生长发育：马蹄能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。
2. 营养价值：
* 碳水化合物：每100克马蹄含有约13克的碳水化合物。
* 膳食纤维：马蹄也是富含膳食纤维的食物，每100克约含有3克膳食纤维，有助于消化和减少胆固醇吸收。
* 维生素：马蹄富含多种维生素，包括维生素C、维生素B6和叶酸等。这些维生素对身体健康非常重要。
* 矿物质：马蹄还含有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素。
* 其他：马蹄含有粗蛋白和淀粉，能促进大肠蠕动；所含的粗脂肪有滑肠通便的作用；其质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者有辅助治疗作用。

此外，马蹄还有清肺化痰的作用。它能清肺热，富含黏液质，有生津润肺化痰的作用，可以治疗肺热咳嗽、咳吐黄黏浓痰等症状。