百合的做法大全

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鸡脚栗子百合汤
　　【用料】新鲜鸡脚10只,猪手1只,百合50克（1两）,鲜栗子肉250克（半斤）,湘 莲子50克（1两）
　　【做法】1.剥去鸡脚附着之黄衣,斩去趾骨,洗净,斩开两段,放落滚水中煮5分钟,取出过冷河,
　　2.烧净猪手上之余毛,洗刮净,斩件,放落滚水中煮5分钟,取出过冷河,
　　3.栗子肉用滚水烫过,去衣,
　　4.洗净莲子,百合,
　　5.把适量清水煲滚,放入鸡脚、猪手、栗子肉、莲子煲2小时,加入百合再煲半小时,下盐调味,

向TA提问 吴名波 已帮助网友：3632

1.西芹百合:
　　主料:西芹250g,鲜百合1头,
　　调料:蘑菇精、盐适量,橄榄油1汤匙（15ml）,香油1茶匙（5ml）,
　　做法
　　1、芹菜摘去叶子,用水焯一下,破丝,切段,百合剥开一瓣瓣的,除去百合老衣,
　　2、炒锅放橄榄油烧至七成热,放入焯好的芹菜,略翻,放百合,
　　3、待百合边缘变透明,加盐和蘑菇精,迅速翻炒至匀,淋少许香油,就可以出锅了,
2.鲫鱼百合汤
　　基本材料 鲫鱼1000克,鲜百合400克,精盐、胡椒粉、生油各适量,
　　做法
　　1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,控干水分,经油炸后,加开水、盐煮烂,汤滤清,鲜百合掰开,去掉杂质,在清水中漂洗干净,
　　2、鱼、百合、鱼汤放入砂锅中,旺火烧开,撇净浮沫,改用小火煮熟,撒上胡椒粉,调好味,盛入汤碗即成,