鸡蛋和糖精一起吃中毒吗

李小可 回答时间：2019-09-19

糖精加煮鸡蛋，食后会中毒，经加热鸡蛋中的氨基酸与糖之间会发生化学反应，生成一种叫糖基赖氨酸的化台物， 破坏了鸡蛋中的氨基酸成分。所产生的化合物有毒，必须用黄莲15克用水煎服才可解毒。并且糖精的原料主要有甲苯、氯磺酸、邻甲苯胺等，本身属于石油化工产品，不属于食物，属于食品添加剂。

何伟文 回答时间：2019-09-19

鸡蛋和糖精不能在一起吃，会中毒。经加热鸡蛋中的氨基酸与邻苯甲酰磺酰亚胺之间会发生化学反应，生成一种叫糖基赖氨酸的化合物，破坏了鸡蛋中的氨基酸成分。所产生的化合物有毒，而服用过量可能死亡。糖精钠是有机化工合成产品，是食品添加剂而不是食品，除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值。相反，当食用较多的糖精时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。