食用动物肝脏需要注意哪几点?

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平时爱吃动物的内脏人们要注意：1、选用健康动物的肝脏。2、食用前需彻底清洗。3、烹调时要煮熟炒透。4、不可与维生素C同用。　5、吃动物肝脏特别是猪肝时，应少吃含饱和脂肪酸高的其他食物。6、摄入应适量。