花生发霉后能吃吗

向TA提问 胡世春 已帮助网友：2400

花生发霉后千万不能再食用，花生发霉常常是由于污染了黄曲霉真菌生长所致。它在花生上生长后会产生黄曲霉毒素，黄曲霉毒素有很大的毒性，有极强的致癌性，是世界公认的肝癌发病的重要因素。