问题描述： 我家的宝宝女儿一岁半了,她不爱吃熟鸡蛋,只喝生的,闲时候煮熟鸡蛋给她吃,她都是一副很嫌弃的样子,但是有一天却自己拿生鸡蛋来吃,那吃生鸡蛋好不好?
谢武龙
回答时间：2019-08-19
不适合吃生鸡蛋,鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出,而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高,所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染,生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒,二是生鸡蛋还有一股腥味,能抑制中枢神经,使人食欲减退,有时还能使人呕吐,
高福玲
回答时间：2019-08-19
鸡蛋一定要煮熟吃,以吃蒸蛋最好,不宜用开水冲鸡蛋,更不能吃生鸡蛋,生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白,前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触,影响蛋白质的消化、吸收,后者能与食物中的生物素结合,形成人体无法吸收的物质,但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质,一经蒸煮就被破坏,不再影响人体对营养素的吸收,