大蒜变绿了可以吃吗?

2019-08-19 男 | 21岁

问题描述：我一临近夏天就很爱吃蒜,也不管他吃了之后难不难闻,但不晓得大蒜头发芽变绿还能不能吃,有点点担心,大蒜变绿了可以吃吗?

回答（1）

吴名波 回答时间：2019-08-19

大蒜头发芽变绿的情况下也是可以食用的,营养价值会降低些,大蒜中含有对人体有益的微量元素和维生素C,有一定的营养和保健作用,大蒜富含大蒜素,具有抑制细菌和消毒的作用,大蒜除了具有人们早已熟知的抗微生物作用外,在抗高血压、抗血栓、抗癌、抗衰老等方面也有重要的作用,

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