吃生鸡蛋有什么坏处?

2019-08-18 男 | 12岁

问题描述：弟弟今年12岁,喜欢吃生鸡蛋,但是我不知道能不能吃,我怕吃生鸡蛋对身体影响很大,所以想吃生鸡蛋有什么坏处?

回答（1）

王志强 回答时间：2019-08-18

吃生鸡蛋容易导致生物素缺乏,因为生蛋清含有一种叫做抗生物素的蛋白质,这种蛋白质对人体有害,这种蛋白能与肠内生物素紧密结合,成为一种稳定的、不活跃的复合物,阻碍生物素的吸收,生物素是一种水溶性维生素,是人体内羧化酶的辅酶,参与二氧化碳的固定和羧化,

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