问题描述： 扁豆也成熟了,我就把扁豆都当成零嘴在吃,我看电视的时候看到一条新闻,说的是扁豆没有熟,就吃了,然后中毒,扁豆没熟吃了会中毒吗?
高锡云
回答时间：2019-07-28
小扁豆本身属于豆子之一,如果你不煮它,吃它实际上会导致中毒,扁豆,也叫豆类,含有一种叫做皂甙的生物碱,在未煮熟时会刺激胃和粘膜,引起胃充血,这会引起胃痛、腹泻、恶心和呕吐,如果它不被加热到100度以上,并且是完全煮熟的,它很可能会引起人类中毒,严重的病人甚至会有诸如麻木、心悸、头晕和冷汗等毒性反应,