近视眼的人能不能吃胡萝卜

向TA提问 彭丽霞 已帮助网友：2212

你好，胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。一般有以下功效：1、益肝明目。2、利膈宽肠。3、健脾除疳。4、增强免疫功能。5、降糖降脂。你经常吃当然对眼睛有好处。

向TA提问 罗正强 已帮助网友：4400

你好，胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有益肝明目的作用，可治疗夜盲症。由于胡萝卜素属于脂溶性维生素，所以只有经过油炒才能容易被人体所吸收。生食胡萝卜时，人体只能吸收其中微量的胡萝卜素，营养价值大打折扣。因此食用时要用足量的食油炒食。