问题描述： 自己酿制的葡萄酒,成分只有冰糖和葡萄,发酵一个月后直接饮用,对人体有害吗?自制葡萄酒中有一些沉淀物,听人说这些沉淀物对身体有好处,自制葡萄酒的沉淀物可以喝下吗?
曾晓锋
回答时间：2019-03-10
有以下几种可能:1.未滤净的果肉残渣,2.酒石酸盐（葡萄酒特有析出物无毒无害,3.酵母残渣,4.变质后形成的絮状物（此时请直接倒掉不可以饮用）,5.如酿造时添加了糖,沉淀可能是未溶解或析出的糖分根据具体情况选择是否装瓶,如变质（产生浑浊的絮状物）切忌不能装瓶,如有果肉残渣装瓶保存时间不宜过长,容易引起变质,建议短期内喝掉,酒石酸盐和糖分不影响装瓶和饮用
张月玲
回答时间：2019-03-10
因为自己做的葡萄酒是不好控制发酵的过程的,所以也很容易出现一些病原体污染,导致营养价值降低,甚至出现食物中毒,建议最好是购买正规生产的葡萄酒,不建议自己酿酒
熊平安
回答时间：2019-03-10
根据你陈述的情况,只要你在整个制作的过程中没有被细菌污染,同时你制好的葡萄酒,我建议你去当地的卫生防疫部门去检测一下,看里面的细菌有没有超标,你所说的那些沉淀物,那种沉淀物应该是葡萄汁於积所导致的这种沉淀,只要细菌没有超标是可以服用的,也是没有坏处的,