冬瓜海带排骨汤的做法

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冬瓜排骨汤配料500克猪肋排、半斤新鲜冬瓜、1根大葱,切段,1块生姜,切片,2茶匙盐、1茶匙料酒做法1．把排骨洗净,切成小块,2．把冬瓜洗净,切块,3．在砂锅或者煮锅中倒入冷水,把洗净的排骨放进去,4．用中火把水煮沸,把浮在水面的血泡漂去,等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去,5．在锅中放入葱、姜、盐和料酒,6．用文火炖大约1小时,放入冬瓜,再炖约1小时,直到冬瓜变软即可（我妈妈煨汤的时候会加些红枣,据说会变的好喝些,因人而益哦）先把买来的小排骨洗一洗（用水冲一下）,然后放入锅中,再加入水,水要过排骨,然后放入葱,姜片和少量黄酒,用大火煮,切记,大火煮时不要离开灶头,以防铺出来,烧开了后用汤勺撇去上面的沫,继续开小火炖着,炖个半小时即可,在小火炖的过程中把冬瓜去皮切成片状,洗干净沥清水,然后把冬瓜放入排骨汤一起煮,加盐,味精（根据自己的口味）,再煮上一会儿就可以了,骨先用水焯一下,然后放在沙锅里加适量水,放几片姜,等水开后用小火煮40分钟左右,放入冬瓜和盐再煮10分钟就好了.如果加点薏米就是薏米冬瓜排骨汤.具说此汤特点:味道鲜美,香味浓郁,营养丰富,冬瓜有利尿排毒的功能,同时补脾涩肠的功效,润泽肌肤－海带排骨汤(一)原料:猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量,制法:1、将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块；排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净,2、净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成,特点:此汤菜肉烂脱骨,海带滑烂,整菜味美,汤鲜,功效:《本经逢源》说,猪肉具有“精者补肝益血”的功效,《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔,并能治之作用”,所以,排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦,(二)材料:猪排骨、海带,制法:将海带浸泡后,蒸半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,切成长方块,将排骨洗净,在沸水锅中煮一下,取出用温水泡洗干净,在锅中放入排骨、葱段、姜片、黄酒,先用大火烧沸,再用中火煲,然后倒入海带块一起煮(三)原料:排骨500-800克、干海带1根、葱、姜、料酒、盐、味精做法非常简单:1、将排骨洗净,放入开水中去除血泡后将排骨捞出；2、将浸泡好的海带捞出,洗净,切成1厘米宽的长条备用；3、在沙锅内放大半锅水,水烧开后加入排骨、以及少许葱、姜、料酒用中火煮二十分钟；4、把海带加入排骨汤中,改用小火煲一小时后就可以了,当然最后别忘了加入盐和味精；(四)1,选猪腿骨两斤,鲜厚海带（薄海带炖不烂）7两,姜一块,2、猪骨加适量水、盐炖汤,待骨头炖至8成熟后,将切成条状的海带下入锅内同煮,炖烂即可,此道菜汤味道鲜美钙质丰富,海带面而且有肉汤味,不仅孩子爱吃,大人也非常喜欢,(五)用料猪排骨300克,海带100克,精盐、料酒、葱段、姜片、麻油各适量,制法将海带温水泡发,洗净后切成菱形,将猪排骨洗净,顺脊骨切开,斩成段,放沸水锅中焯一会,捞出再用温水冲洗干净,锅中放排骨、清水、生姜、葱、料酒、烧沸后撇去浮沫,用小火炖至肉熟,加入海带、精盐烧至入味,拣出姜、葱即可,用法佐餐服用,用量不限,注释猪排骨,具有骨与肉之综合功用,富含蛋白质,能保护肝细胞,维持血浆蛋白水平,海带有乌发秀发的作用,常服此膳可有利于肝功能恢复及蛋白代谢,

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营养又瘦身的海带冬瓜排骨汤——超级家常美味的一道汤从小就经常喝这样一道汤,尤其是夏秋,不管是海带还是冬瓜,都是瘦身的,也可以很好的解暑解燥,一个人在家,突然很想喝这道汤,就煮了一大锅,用的是白珐琅彩锅煮的,熟制速度比较快,煲出的汤颜色和味道也正,非常棒哟!这几天依然事情烦杂,心情也有些烦燥,喝点海带冬瓜排骨汤正好.将锅洗净,加入半锅温水和排骨加入姜片和葱段、花椒粒,大火烧开转小火煨制将海带提前1-2小时泡软身,洗净后切成粗条或方块冬瓜去皮洗净切小块汤煨制半小时左右放入海带再煨20分钟左右加入冬瓜、蒜粒和盐,大约20分钟至冬瓜熟制后加入鸡精即可关火小贴士煲汤的水一定要一次加够,汤在煲的过程中水分会有一定损耗,所以要预留出水损耗的量,万一汤汁少了,要加也只能加热水或开水,不要加冷水,排骨冷水入锅,会更好释放出血质血腥气,