一般人吃皮蛋要放醋吗?放醋有什么好处?50岁的人能吃吗?

彭丽霞 回答时间：2019-02-19

你好在临床上，松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经；有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效；若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。
以前因为松花蛋中含铅太多，所以不建议多食。现在已经做出无铅松花蛋，所以可以放心食用。但由于它性寒，脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。
以上是对“一般人吃皮蛋要放醋吗”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

唐建兵 回答时间：2019-02-19

你好，一般皮蛋都是凉拌吃，搬上姜末，到点醋，很是美味的
不过，这个里面含有的铅等有害物质，偶尔吃一次问题不大，50可以吃，但是少吃

廖元兴 回答时间：2019-02-19

由于皮蛋的蛋白和蛋黄中含有大量碱性成分,吃皮蛋时要放点醋,中和其中的碱,避免胃受刺激.
你可以吃皮蛋，但不要过多。皮蛋中铅含量高，最好与豆腐同吃，豆制品中的纤维素可抑制铅在胃肠道的吸收。