吃鸡蛋的好处你知道哪些

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预防癌症鸡蛋含有较多维生素B2分解和氧化人体内致癌物质鸡蛋微量元素硒、锌等也都具有防癌作用日本学者研究发现鸡蛋还含有抗癌物质光黄素和光色素鸡蛋约含光黄素10微克光黄素和光色素能抑制诱发喉癌和淋巴癌EB病毒增殖

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健脑益智鸡蛋黄卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素对神经系统和身体发育有良好作用延缓老年人智力衰退改善记忆力卵磷脂被医学专家视老年性痴呆克星 保护肝脏鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用蛋黄卵磷脂促进肝细胞再生还提高人体血浆蛋白量增强机体代谢功能和免疫功能