核桃仁有什么作用

在国际市场上它与扁桃、腰果、榛子一起,并列为世界四大干果,它的足迹几乎遍及世界各地,主要分布在美洲、欧洲和亚洲很多地方,其产量除美国外,即推中国,核桃在国外,人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”；在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称,其卓著的健脑效果和丰富的营养价值,已经为越来越多的人所推崇,核桃的药用价值很高,中医应用广泛,祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒,有健胃、补血、润肺、养神等功效,《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品,唐代孟诜著《食疗本草》中记述,吃核桃仁可以开胃,通润血脉,使骨肉细腻,宋代刘翰等著《开宝本草》中记述,核桃仁“食之令肥健,润肌,黑须发,多食利小水,去五痔,”明代李时珍著《本草纲目》记述,核桃仁有“补气养血,润燥化痰,益命门,处三焦,温肺润肠,治虚寒喘咳,腰脚重疼,心腹疝痛,血痢肠风”等功效,现代医学研究认为,核桃中的磷脂,对脑神经有良好保健作用,核桃油含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效,核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素,人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低,铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能,核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显,冬季,对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳,可见经常食用核桃,既能健身体,又能抗衰老,有些人往往吃补药,其实每天早晚各吃几枚核桃,实在大有裨益,往往比吃补药还好,核桃是食疗佳品,无论是配药用,还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜,都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效,核桃的食法很多,将核桃加适量盐水煮,喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳萎、健忘、耳鸣、尿频等症,核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃,能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症,核桃与芝麻、莲子同做糖蘸,能补心健脑,还能治盗汗,生吃核桃与桂圆肉、山楂,能改善心脏功能,核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等

禁忌　　１.核桃仁富含油脂,可润燥滑肠,大便稀溏者不宜食用,　　２.味甘气热,易生痰助火,痰热咳喘,阴虚发热者不宜食用,