问题描述： 大家好,一位家庭主妇,想学会蒸蛋糕,有没有会做的告诉我一下,怎么样做最好吃啊?火候是多少啊?!
原料:鸡蛋2个、白糖50克、自发粉100克、红枣2个,做法；1、把鸡蛋磕进大碗里,加入50克左右的白糖；蒸蛋糕2、把鸡蛋与白糖充分打发；3、加入100克左右的自发粉；蒸蛋糕4、把自发粉与蛋液充分搅拌均匀成为面糊,至完全没有颗粒为止；5、把面糊倒进不锈钢盘子中,撒进红枣碎,锅里水开后,大火蒸10分钟,转小火蒸5分钟,拿牙签插进去,牙签很干爽就是熟了；6、揭开锅盖的一刹那,蛋香、红枣香扑鼻而来；7、虽然发不高,但是组织很细腻,味道很好,
鸡蛋5千克、特制粉2.5千克、糯米粉2.5千克、白砂糖5千克、油豆沙4千克、果料800克,2制作方法1.将蛋液和白砂糖一起倒入打蛋机内进行搅拌,使它充分乳化呈浅黄色泡沫,2.打好蛋液后,及时拌入面粉、糯米粉,拌成均匀的糊状时,立即停止,3.在笼屉内侧刷一层麻油,先将糕糊灌至笼屉的1/2,盖上笼盖,用旺火足汽蒸5分钟取下,取预制的干豆沙分成10块,将其中的5块均匀地放在四周,另5块豆沙放在中央,铺上糕糊,再蒸5分钟取下,在蛋糕面上用果料摆成各种图案,再上炉蒸制,一般需要蒸制15～20分钟左右,熟透即好,