问题描述： 营养金字塔要求既吃主食,又吃蔬菜水果,还有一些肉蛋奶和豆制品之类的优质蛋白质食品,可是,早餐奶中有蔬菜水果吗?显然是没有的,就算加入少量的膳食纤维,也不过是杯水车薪的点缀,怎能代替真正的水果蔬菜呢?
随着人们对自身营养状况的日益重视,早餐奶作为介于早餐产品与乳品市场的双重角色,一直受到消费者的青睐, 据了解,早餐提供的能量、营养素应占全天需要的30%以上, 现在不少乳制品企业都推出了早餐奶,许多人也习惯早上喝一杯早餐奶,保证摄入充足的蛋白质,但是,有关专家却表示,从蛋白质含量角度来看,早餐奶的营养不如纯牛奶,
第一,早餐奶与“普通牛奶+白糖”（即喝普通牛奶时加白糖）有什么区别?因为目前还没有专门的早餐奶国家标准,各品牌早餐奶添加的碳水化合物类原料不尽相同,其中“M”牌早餐奶（原麦调味牛奶）添加的主要是白砂糖、麦芽粉；“Y”牌早餐奶（麦香味调味牛奶）添加的是白砂糖、谷物（麦片、麦芽粉、麦精、米粉、玉米粉）,可见,早餐奶中添加的碳水化合物主要就是白糖,以及多种具有调味作用的谷物原料、果蔬粉、香精、食品乳化剂等,所以早餐奶与“普通牛奶+白糖”主要区别就是味道和口感更好一点而已, 在营养品质方面,早餐奶不但乏善可陈,而且有明显的“纰漏”:与普通牛奶相比,早餐奶蛋白质含量下降了（每100克早餐奶含2.3克蛋白质,而普通牛奶是2.9克）,脂肪的含量也有所降低,一句话,早餐奶（调味牛奶）实际上相当于被稀释的牛奶——口感上并不会觉得稀,因为里面添加可溶性了膳食纤维,还加了谷物、增稠剂及其他一些添加剂, 当然,如果你不在意蛋白质含量的小小降低,也不担心各种食品添加剂的话,用早餐奶代替“普通牛奶+白糖”是可以的, 第二,早餐只喝早餐奶,不搭配其他富含碳水化合物的食物（主食类）,如面包、饼干、馒头、豆包等,行不行呢?答案当然是不行,早餐奶中添加的碳水化合物还是太少了,不足以提高并维持较为理想的血糖水平,早餐之所以重要,其主要作用之一就是提高并维持较为理想的血糖水平,保障大脑的工作效率（大脑依赖血糖提供能量）,所以即使你选择早餐奶,也还是要搭配一些主食类食物才好,