问题描述： 面条是日常生活中比较常见的食物之一,对于我国北方人来说,面条就是主要食品,因为吃面条不仅方便还很健康营养,但有人认为吃面容易发胖,营养单一,是真的吗?
误区:面条营养单一很多人以为吃面条并不营养,但是你们知道运动员都会选择面条吗?面条是运动员可以选择的典型食品,因为运动员需要能为他们的身体尽可能长时间地积存热量的食品,面条是可以担当这一使命的最主要的食品之一,因为面条能为运动员肌肉的工作提供所必需的葡萄糖,此外,面条中所含的葡萄糖可以到达肝脏和肌肉,储存起来备用,尤其是在长期高强度训练时,由于面条煮熟后含有大量的水分,还可以使运动员耐干渴,而面条不会使运动员有腹胀感,并且面条是维生素和矿物质的重要来源,含有维持神经平衡所必需的维生素B1、B2、B3、B6和B9,同时,还含有钙、铁、磷、镁、钾和铜,面条还含有一定的纤维素,因为面条是用硬小麦和全麦面粉制作的,与用去麸小麦制作的白面包不同,用精白面粉制作的面包缺乏很多营养素,这就是说,面条的营养价值比面包的营养价值高,不过要提醒的是,面条含有一定量的蛋白质,但它不是优质蛋白质,因为这种蛋白质中缺乏一种十分重要的氨基酸,因此,只靠面条不能保证身体对蛋白质的需要,必须通过奶酪和肉等其他食品来补充所缺乏的蛋白质,
误区:吃面容易肥与通常的说法相反,面条不会引起肥胖,吃面条不会使体重增长,使体重增长的是裹在面条上的奶酪、奶油和肉汁,面条对于保持体重是有益的,特别是可以列入减肥食谱,主要有3个理由:第一,面条含热量低,面条在煮的过程中会吸收大量的水,100克面条煮熟后变成400克,第二,面条有抑制食欲的特点,因为面条在胃中的消化比较慢,使人长时间有饱胀感,不易饥饿,第三,面条能够分解脂肪,因为面条不含脂肪,可使胰岛素保持在正常、稳定的水平,进而保持血糖的长期稳定,