怎么做醋大蒜

怎么做醋大蒜:主料:大蒜,做法:1、大蒜去皮洗净；2、用清水浸泡2-3天,每天换次水；3、晾干的蒜放入干净的瓶中,放入适量的冰糖；4、加入米醋,没过大蒜,密封一个月,不要放盐,盐会杀死醋里的酵母菌,醋一定要全部淹过蒜头,建议浸泡的时间久一点,这样吃起来比较好吃,如果想短时间也行,那就把蒜头剁开,就快很多了,

怎么做醋大蒜；1.将蒜头除去根须,剥去外面蒜衣,留蒜衣2～3层,2.取清洁盛具,放入蒜头,加盐拌和,腌1～2天,3.将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉,倒入盛蒜头的盛具中,糖醋汁要浸没蒜头,再将盖子盖上(或用纸封好),每天轻轻搅动1至2次,连续2至5天,40天后即可食用,制作要领:1.腌蒜头的盐水,可加在糖醋汁中浸泡蒜头,亦可弃之不用,2.可将蒜头剥成单个散蒜瓣,可加快糖醋汁的渗透,糖、醋的量可根据个人爱好增减,3.缸应清洗干净,每天搅动后应重新密封,4.取食时,要用清洁的筷子将蒜头挟出,切忌油质、菜屑进入,污染糖醋汁,影响贮存,

醋需要漫过大蒜的,如果喜欢吃糖醋蒜可以加点白糖,如果您是十斤大蒜白糖也得加五斤就可以的,如果就吃酸的就加醋就可以做好密封保存,放在阴凉处就可以的,一般半个月到二十天就可以吃了,吃时候把大蒜单独拿出来后做好密封就可以,避免接触空气就可以的,一般腌制好的大蒜是绿色的,